大家好，鱼香鱼香今天给各位分享鱼香肉丝家常做法步骤的肉丝肉丝一些知识，其中也会对鱼香肉丝家常做法步骤图进行解释，家常家常文章篇幅可能偏长 ，做法做法如果能碰巧解决你现在面临的步骤步骤问题，别忘了关注本站，鱼香鱼香现在就马上开始吧！肉丝肉丝

本文目录

1. 莲藕鱼香肉丝的家常家常做法
2. 鱼香肉丝的家常做法简单方便
3. 过油肉和鱼香肉丝的做法

莲藕鱼香肉丝的做法

主料：莲藕300克,猪肉(瘦)150克；调料
：泡椒5克,姜5克,大葱5克,豆瓣辣酱8克,醋10克,白砂糖10克,辣椒油5克,香油10克,黄酒5克,淀粉(玉米)15克,味精3克,花生油50克。

方法/步骤分步阅读

1将精肉批切成似火柴梗粗的做法做法丝，加黄酒、步骤步骤少许细盐、鱼香鱼香干淀粉拌匀上浆 ，肉丝肉丝放在低温处涨发一下;

2将嫩藕去皮切成细丝 ，家常家常放入清水中漂清粘液 ，做法做法捞出沥干;

3泡椒、步骤步骤葱姜均切丝;

4烧热锅 ，放生油，烧至三成热时 ，把上浆肉丝放入划散  ，再把藕丝放入炒匀 ，再一起倒出沥油;

5原锅内留少量油，放泡椒丝 、葱姜丝和四川豆瓣辣酱，煸出香味和红油
，再放肉丝、藕丝一起翻炒 ，并加黄酒、白糖、米醋 、鲜汤、味精，下水生粉勾包芡 ，使卤汁紧包主辅料，淋上麻油，红辣油，增香增味增色
 ，装盆即成 。

鱼香肉丝的家常做法简单方便

步骤/方式1

提前将胡萝卜、木耳、尖椒切成丝。猪里脊切成丝 。

步骤/方式2

肉皮加淀粉拌匀

步骤/方式3

不粘锅烧油滑入肉丝

步骤/方式4

把肉丝炒九分熟备用

步骤/方式5

碗中放入20克白糖 、15克醋
、10克生抽、5克老抽、25番茄酱
，搅拌均匀
。

步骤/方式6

锅中倒入油，放入姜蒜末炒香 ，加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤/方式7

，放入胡萝卜丝

步骤/方式8

放入青椒

步骤/方式9

放入木耳丝、放盐
、鸡精翻炒片刻出锅装盘

过油肉和鱼香肉丝的做法

过油肉

用料：猪肉半斤 ，木耳几朵，淀粉1茶勺，老抽点，生抽1小勺，胡椒粉适量 ，十三香少许 ，花椒粉少许，大料粉少许 ，油1勺，大蒜几瓣，洋葱少半个 ，西芹几节，蒜苗2根，青红椒各几个
，木耳几朵 ，大葱半根

过油肉的做法步骤

步骤1

食材切下

步骤2

猪肉肥瘦分开切片，瘦肉放胡椒粉
，盐 ，姜汁，淀粉水抓均匀淹一会儿

步骤3

锅里烧油 ，放肥肉炸出油放瘦肉
，炒出油变色熟，放姜片
，花椒粉，大料粉，十三香少许 ，炒香放葱蒜 ，洋葱，蒜苗清红辣椒段，西芹段

步骤4

反炒一会儿，放煮熟的木耳 ，反几几下

步骤5

炒好就出锅不能炒时间长了软了就不好吃了

步骤6

配上大米饭真香 ，我还蒸了个茄子??，做了个皮蛋拌豆腐，也好吃还配了个干嘣脆白萝卜小菜

步骤7

香香的一盘过油肉就做好了，月嚼月有味

鱼香肉丝

食材用料

肉150克，白糖2勺 ，淀粉2勺，香醋2.5勺，蒜2瓣 ，姜3片 ，大葱1根，生抽1.5勺，盐1勺 ，胡椒粉少许，豆瓣酱1勺，料酒1勺，泡椒4个

鱼香肉丝的做法步骤

步骤1

准备食材

步骤2

肉丝加一勺盐，一勺料酒，少许胡椒粉 ，多次少量加水抓到肉丝粘手发亮

步骤3

淋上两勺油搅拌均匀锁住水分

步骤4

准备碗汁:一勺半酱油、一勺淀粉、两勺白糖、两勺半醋、三勺清水，搅拌均匀

步骤5

空锅热到冒烟  ，倒油，油稍微多一点，倒入肉丝滑散直到肉丝发白盛出

步骤6

锅里留少许底油，油热调中小火下入泡椒酱 ，豆瓣酱和姜蒜沫

步骤7

炒出香味和红油

步骤8

下入滑好的肉丝，翻炒让肉丝上上颜色

步骤9

翻炒上色后加入碗汁翻炒几下

步骤10

最后下入大葱粒，翻炒30秒出锅

关于鱼香肉丝家常做法步骤，鱼香肉丝家常做法步骤图的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。